Valérie Orsat
Titre:
Professeure James ³ÉÈËVRÊÓƵ | Doyenne par intérim, Faculté des sciences de l'agriculture et de l'environnement
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Département de génie des bioressources
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'environnement
Champs:
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Nutrition
Développement durable
Domaines d’expertise:
Amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments pour la santé à long terme ; impact de la transformation des aliments sur la fonctionnalité et la qualité ; méthodes d'extraction et récupération des sous-produits ; systèmes d'ingénierie pour la production d'ingrédients fonctionnels.
Langues parlées:
Anglais
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Langue(s) écrite(s):
Anglais
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Échanges avec les membres des médias:
Presse écrite
Radio
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Entrevues:
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, La Presse, 12 novembre 2020
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, La Terre de chez nous, 28 mai 2019
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, Greenbiz, 15 mai 2014