³ÉÈËVRÊÓƵ

De nombreux consommateurs optent désormais pour du prêt-à-manger plutôt que d’aller au restaurantÌý; des restaurants comme Au pied de cochon répliquent en développant leur offre en épicerie.

«ÌýLe prêt-à-manger est une surprime de 25Ìý% payée sur les ingrédients achetés à l’épicerieÌý», Pascal Thériault, agronome et économiste à l’Université ³ÉÈËVRÊÓƵ, ditÌý. Cela étant calculé, l’économiste précise que s’il est plus cher que les ingrédients de base, le plat de l’épicerie demeure moins cher que la sortie au restaurant, devenue inabordable pour plusieurs.