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Vue d'ensemble
Science des aliments : This course will cover recent advances in the application of spectroscopic techniques, including infrared, Raman, near-infrared, circular dichroism, and fluorescence spectroscopy, to the study of biomolecules of relevance to food. Particular emphasis will be placed on the molecular basis of structure-function and structure-functionality relationships.
Trimestres : Ce cours n鈥檈st pas au programme de l鈥檃nn茅e universitaire 2014-2015.
Charg茅s de cours : Aucun professeur n鈥檈st associ茅 脿 ce cours pour l鈥檃nn茅e universitaire 2014-2015.
Fall
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Prerequisite: FDSC 233
Course offered in odd years. Check with Graduate Program Supervisor.