Nous sommes quotidiennement expos茅s 脿 une grande vari茅t茅 de compos茅s chimiques. Provenant des produits de consommation courante tels que les mousses textiles, les 茅quipements 茅lectroniques ou les plastiques, ces compos茅s contaminent les aliments et l鈥檈au potable. Ces produits chimiques sont majoritairement pr茅sents dans l鈥檈nvironnement 脿 de faibles concentrations. Cependant, l鈥檈xposition 脿 de faibles doses de certains contaminants perturbant l鈥櫭﹒uilibre hormonal, appel茅s perturbateurs endocriniens (PE), suffit 脿 produire des effets biologiques pendant certaines fen锚tres critiques de sensibilit茅.
Ces dix derni猫res ann茅es, de nombreux gouvernements 脿 travers le monde ont r茅glement茅 la production, l鈥檜tilisation, et l鈥檌mportation de certains retardateurs de flammes, plastifiants ou mat茅riaux d鈥檈mballage alimentaire agissant comme des perturbateurs endocriniens. Ces politiques cr茅ent un besoin d鈥檃lternatives 脿 court terme, pour lesquelles tr猫s peu d鈥檌nformations sont disponibles听: nous ignorons dans quelle mesure nous sommes expos茅s 脿 ces substituts et quelles sont leurs r茅percussions sur la sant茅 humaine.
Ce projet de recherche visera en premier lieu 脿 d茅terminer les niveaux de contamination de nos aliments, de l鈥檈au et du lait maternel aux substituts des 茅thers diph茅nyliques polybrom茅s, des phtalates et du bisph茅nol A. Nous d茅terminerons par la suite si ces rempla莽ants sont plus s没rs que les mol茅cules qu鈥檌ls remplacent. Nous explorerons l鈥檈fficacit茅 de diverses proc茅dures de pr茅paration des aliments et strat茅gies de purification de l鈥檈au pour limiter notre exposition et pr茅venir les effets nocifs de substituts potentiellement dangereux. Enfin, nous examinerons les r茅glementations et processus associ茅s dans l鈥櫭﹙aluation de ces substituts, plus particuli猫rement au Canada, aux 脡tats-Unis, en Europe et en Afrique du Sud.
La finalit茅 de ce projet est de traduire le fruit de ces recherches collaboratives en directives internationales et normes juridiques. 听
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Ce projet de recherche est financ茅 par .
